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Sauce béarnaise

Sauce béarnaise
3.5 2 Bewertung
Zubereitung 5 Min
Gesamt 20 Min
6 Portionen
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Zutaten

  • Schalotten halbiert
    75 g
  • Estragonblätter, frisch
    3 EL
  • Weissweinessig
    4 ½ EL
  • Butter in Stücken (2 cm)
    190 g
  • Eigelbe
    3
  • Salz
    ¾ TL
  • Pfeffer, gemahlen nach Belieben
    2 Prisen
  • Kerbel, frisch
    3 Stängel

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 2 g
Kalorien 769 kJ / 187 kcal
Fett 19 g
Ballaststoff 1 g
Kohlenhydrate 1 g

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Schweiz

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