Risotto mit Birne und Gorgonzola

Name: Risotto mit Birne und Gorgonzola
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Parmesan; 1 Zwiebel; 30 g Olivenöl; 250 g Risottoreis; 150 g Weißwein; 700 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; 1 Birne; 150 g Gorgonzola; ¼ TL Pfeffer; 20 g Butter

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 35 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

100 g Parmesan, in Stücken
1 Zwiebel, halbiert
30 g Olivenöl
250 g Risottoreis
150 g Weißwein
700 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
½ TL Salz
1 Birne (200 g), in Würfeln (1 cm)
150 g Gorgonzola, in Stücken
¼ TL Pfeffer
20 g Butter

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 2614 kJ / 624 kcal
Protein: 20 g
Kohlenhydrate: 56 g
Fett: 33 g
Ballaststoff: 2.5 g