Langouste au combava

Langouste au combava

3.1 7 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 55 Min

4 portions

Zutaten

60 g d'échalotes
80 g de carotte coupée en tronçons
1 citron jaune non traité coupé en quatre
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1500 g d'eau
2 feuilles de kaffir
2 queues de langouste surgelées
1 jaune d'œuf
1 c. à soupe de moutarde
les zestes d'½ combava
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g d'huile de pépins de raisin

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 22 g

Kalorien 2441 kJ / 584 kcal

Fett 3 g

Kohlenhydrate 54 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® et moi N°2 C’est la saison 8 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Crumble pommes-sarrasin, glace au lait ribot

4 Std.

Mousse au roquefort, poire et gingembre

2 Std. 20 Min

Soupe fraise-melon à la crème de cassis

2 Std. 10 Min

Chutney de pomme, foie gras en croûte de pain d'épices

45 Min

Crème d'avocat coco et citron vert

20 Min

Saumon sauce gribiche

35 Min

Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)

1 Std. 30 Min

Filet mignon de veau aux écorces d'orange confite, purée betterave-pomme de terre

1 Std. 15 Min

Rillettes de bar de ligne, poivron rouge et citron confit

12 Std. 30 Min

Verrines de printemps aux légumes et jambon cru

1 Std. 45 Min

Novembre - Crumble de poire au vin rouge et compote de pommes

55 Min

Cervelle de canuts

12 Std.