Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
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Cannelloni all'uovo con broccolo romanesco al vapore
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
4 porzioni
Zutaten
Mix di formaggi
-
di Parmigiano reggiano a pezzi (3-4 cm)200 g
-
di scamorza affumicata a pezzi (3-4 cm)200 g
Ripieno
-
spicchio di aglio senz'anima1
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di olio extravergine di oliva + q.b.20 g
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di cimette di broccolo romanesco (peso netto)350 g
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di vino bianco100 g
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di ricotta scolata dal suo siero150 g
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uova2
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di sale1 cucchiaino
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di pepe nero in polvere2 pizzichi
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di noce moscata in polvere2 pizzichi
-
di pasta secca tipo cannelloni (circa 180 g)16 pezzi
Sugo al sedano
-
di cipolla a metà30 g
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spicchio di aglio senz'anima1
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di carote a pezzi grossolani50 g
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di olio extravergine di oliva + q.b.20 g
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di gambi di sedano a fettine (0,5 - 1 cm)200 g
-
di polpa di pomodoro a pezzi400 g
-
di acqua200 g
-
di sale1 cucchiaino
-
di pepe nero in polvere1 pizzico
Nährwerte pro 1 porzione
Kalorien
815 kcal /
3410 kJ
Protein
47.3 g
Fett
50.6 g
Kohlenhydrate
45.3 g
Ballaststoff
6.4 g
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