Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Spezzatino al Barolo
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 5 Std. 40 Min
4 porzioni
Zutaten
Marinatura
-
di carne di manzo taglio cappello del prete , intero (vedere consigli)1000 g
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di vino rosso tipo Barolo750 g
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foglie di salvia fresca lavate4
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di alloro fresco lavate4 foglie
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di rosmarino fresco lavato e intero1 rametto
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di pepe nero in grani1 cucchiaino
Spezzatino
-
di cipolla bianca a metà50 g
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spicchio di aglio senz'anima1
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di carote a pezzi (2-3 cm)50 g
-
di gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)100 g
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di burro a pezzi50 g
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di farina tipo 0020 g
-
dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)1
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di sale1 cucchiaino raso
-
di acqua500 g
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foglie di alloro fresche lavate2
-
chiodi di garofano2
-
di pepe nero in polvere1 pizzico
Nährwerte pro 1 porzione
Kalorien
466 kcal /
1950 kJ
Protein
52.5 g
Fett
24.8 g
Kohlenhydrate
8.3 g
Ballaststoff
1.2 g
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