Spezzatino al Barolo

Spezzatino al Barolo

3.3 19 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 5 Std. 40 Min

4 porzioni

Zutaten

Marinatura

1000 g di carne di manzo taglio cappello del prete , intero (vedere consigli)
750 g di vino rosso tipo Barolo
4 foglie di salvia fresca lavate
4 foglie di alloro fresco lavate
1 rametto di rosmarino fresco lavato e intero
1 cucchiaino di pepe nero in grani

Spezzatino

50 g di cipolla bianca a metà
1 spicchio di aglio senz'anima
50 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
100 g di gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)
50 g di burro a pezzi
20 g di farina tipo 00
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
1 cucchiaino raso di sale
500 g di acqua
2 foglie di alloro fresche lavate
2 chiodi di garofano
1 pizzico di pepe nero in polvere

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 52.5 g

Kalorien 1950 kJ / 466 kcal

Fett 24.8 g

Ballaststoff 1.2 g

Kohlenhydrate 8.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Secondi gourmet 5 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Spezzatino di manzo alla catalana

2h

Pollo con peperoni di Pontecorvo

1h

Stracotto di manzo ai carciofi in Cottura Lenta

3h 25min

Stracotto di manzo in umido

1h 30min

Spezzatino di vitello al curry

40min

Maiale alla Colombo

1h 25min

Spezzatino alla birra scura

13h 30min

Polpette milanesi (Mondeghili)

55min

Pollo con salsa ai peperoni

55min

Filetto di maiale con crema di funghi

35min

Spezzatino di reale alle olive

1h 20min

Spezzatino di manzo alla birra con mix di pepi

1h 30min