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Gnocchi di patate ripieni di zucchine
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 10 Min
4 porzioni
Zutaten
Gnocchi
-
650 g di acqua
-
530 g di patate a pasta farinosa a fette (3 mm)
-
½ cucchiaino di sale
-
200 - 230 g di farina tipo 00
-
1 tuorlo d'uovo
-
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
Ripieno
-
1 scalogno a metà
-
2 zucchine medie a pezzi
-
3 cucchiai olio extravergine di oliva
-
300 g di acqua, + 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa300 g di brodo vegetale
-
½ - 1 cucchiaino di sale
Terminare la preparazione
-
40 g di burro, fuso100 g di pesto al basilico
-
Parmigiano reggiano grattugiato (optional)
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 porzione
Protein
16.3 g
Kalorien
2221 kJ /
531 kcal
Fett
24.2 g
Ballaststoff
4.6 g
Kohlenhydrate
66.2 g
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Fantasia di gnocchi
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Italien
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