![Risotto alla zucca e Roquefort Risotto alla zucca e Roquefort](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/B0602D79-0808-431F-B246-AEF37C5B089A/Derivates/B7F2F469-9F8D-4B93-9A0C-401418E28944.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
Salsa al Roquefort
- 50 g di latte
- 200 g di formaggio roquefort sbriciolato
- 1 tuorlo
Risotto alla zucca
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 300 g di zucca a pezzi (2-3 cm)
- 3 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1 cucchiaino di rosmarino secco in polvere
- 320 g di riso Carnaroli, cottura 17 minuti
- 100 g di vino bianco
- 700 g di acqua
- 30 g di burro freddo a pezzi (1-2 cm)
- 1 rametto di rosmarino fresco (optional)
- Nährwerte
- pro 1 porzione
- Kalorien
- 2084 kJ / 498.1 kcal
- Protein
- 15.1 g
- Kohlenhydrate
- 46.5 g
- Fett
- 27.4 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 12.3 g
- Ballaststoff
- 2.5 g
- Natrium
- 1869.9 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Risotto con zucca Kabocha e salvia
35min
Risotto con la zucca e pancetta
40min
Risotto zucchine e cipollotti profumati al limone
40min
Risotto alle melanzane
45min
Risotto zucca e porcini
45min
Risotto con zucca e Taleggio
45min
Risotto con scarola, patate e crescenza
40min
Risotto arancione con zucca e carota
35min
Risotto alla crema di cavolfiore e brie
1h 5min
Risotto alla zucca e balsamico
30min
Risotto con asparagi, gelato al Parmigiano Reggiano e aceto balsamico
11h
Risotto agli asparagi e vongole
1h 15min