Sugo di cozze e vongole

Name: Sugo di cozze e vongole
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 50 g di cipolla; 1 spicchio di aglio; 1 peperoncino piccante rosso; 50 g di olio extravergine di oliva; 800 g di pomodori maturi; 100 g di acqua; ½ - 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe macinato fresco; 1000 g di cozze pulite; 500 g di vongole; 50 g di vino bianco secco

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

8 porzioni

Zutaten

di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate le foglioline lavate ed asciugate
1 mazzetto
di cipolla a pezzi (2-3 cm)
50 g
spicchio di aglio
1
peperoncino piccante rosso
1
di olio extravergine di oliva
50 g
di pomodori maturi a metà
800 g
di acqua
100 g
di sale a piacere
½ - 1 cucchiaino
di pepe macinato fresco
1 pizzico
di cozze pulite
1000 g
di vongole pulite
500 g
di vino bianco secco
50 g