菠蘿麵包

菠蘿麵包

4.3 44 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 10 Std. 40 Min

8 塊

Zutaten

低溫發酵法

牛奶
140 克
細砂糖
25 克
乾酵母粉
¾ 茶匙
高筋麵粉
270 克
低筋麵粉
30 克
鹽
¼ 茶匙
蛋
1 顆
奶油切塊，置於室溫軟化
30 克
奶油少許，刷油用
水少許，噴水用

菠蘿外皮

奶油切塊，置於室溫軟化
60 克
細砂糖
60 克
蛋液稍微打散
30 克
奶粉
1 茶匙
高筋麵粉過篩
120 克

組合

蛋液打散，刷上色用
20 克

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 塊

Protein 9.3 g

Kalorien 1529 kJ / 365 kcal

Fett 14.1 g

Ballaststoff 0.6 g

Kohlenhydrate 50.1 g

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