Choux aux pignons de pin caramelisés et citron

Choux aux pignons de pin caramelisés et citron

4.0 5 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 4 Std.

18 pièces

Zutaten

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
10 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs moyens (53-63 g)

La crème citron

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
135 g de jus de citron
35 g de crème liquide, 30% m.g. min.
60 g de sucre en poudre
4 œufs
15 g de fécule de maïs
40 g de beurre doux

Le glaçage caramel et pignons de pin

100 g de pignons de pin
15 g d'eau
150 g de sucre en poudre

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pièce

Protein 4.6 g

Kalorien 875 kJ / 209 kcal

Fett 12.9 g

Kohlenhydrate 18.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Petits choux 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Opéra

24 Std.

Demi-sphère framboise choco vanille

17 Std.

Mille-feuille à l'abricot

45 Min

Le village du Père Noël

3 Std. 20 Min

Dacquoise aux framboises

2 Std.

Bavarois chocolat, caramel et fruits rouges

15 Std.

Génoise aux fraises et son coulis

1 Std. 15 Min

Saint-honoré - Bruno Dinel

2 Std. 20 Min

Opéra de foie gras

24 Std.

L'escargot chou

1 Std. 15 Min

Choux poire-caramel au beurre salé

4 Std. 35 Min

Choux vanillés

1 Std. 20 Min