Eclairs aux petits pois et fromage frais

Eclairs aux petits pois et fromage frais

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

12 pièces

Zutaten

La pâte à choux

d'eau
150 g
de beurre doux coupé en morceaux
80 g
de sel
1 c. à café
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de farine de blé
120 g
œufs
3

La garniture

de parmesan coupé en morceaux
60 g
d'eau
1000 g
de bouillon de volaille
1 cube
de petits pois surgelés
400 g
citron jaune zeste et jus
1
feuilles de menthe fraîche
12
de fromage frais
400 g
d'huile d'olive
10 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
poivre de Sichuan à ajuster en fonction des goûts
1 pincée

Nährwerte pro 1 pièce

Kalorien 187 kcal / 785 kJ

Protein 11.8 g

Fett 9.2 g

Kohlenhydrate 12.8 g

Ballaststoff 3.1 g

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Éclairs gourmands - version salée 10 Rezepte
Frankreich

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