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Spinach salad with crunchy quinoa and green goddess dressing
Vorbereitung 25 Min
Gesamt 2 Std. 50 Min
8 portions
Zutaten
Green goddess dressing
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olive oil60 g
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pouring (whipping) cream30 g
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garlic clove1
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eschalot1
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fresh flat-leaf parsley leaves only2 sprigs
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fresh tarragon leaves only4 sprigs
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fresh basil leaves only2 sprigs
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avocados (approx. 2 medium avocados), flesh only250 g
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apple cider vinegar40 g
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anchovy fillets2
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lime juice2 tsp
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salt to taste
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fresh ground black pepper
Spinach salad
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white quinoa120 g
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water for soaking
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olive oil2 tbsp
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pomegranate molasses2 tsp
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fresh baby spinach leaves200 g
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pomegranate arils only1
Nährwerte pro 1 portions
Kalorien
275.1 kcal /
1155.8 kJ
Protein
7.1 g
Fett
22.1 g
Kohlenhydrate
11.1 g
Ballaststoff
3 g
Gesättigte Fettsäuren
3.5 g
Natrium
84 mg
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