Kichererbsensuppe

Name: Kichererbsensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 9 h 30 min
Total time: 9 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Kichererbsen, getrocknet; 700 g Wasser; 50 g Öl; 2 Knoblauchzehen; 100 g Zwiebeln; 150 g Möhren; 100 g Staudensellerie; 400 g Tomaten; 30 g Tomatenmark; 60 g Orangensaft; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; ½ TL Cayenne-Pfeffer, gemahlen; 2 Prisen Muskat; ½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; 2 TL Zitronensaft; 1 - 2 Spritzer Tabasco; 150 g Joghurt, 3,5% Fett; 2 EL Petersilie

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 9 Std. 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Kichererbsen, getrocknet
150 g
Wasser und etwas mehr zum Einweichen
700 g
Öl
50 g
Knoblauchzehen
2
Zwiebeln halbiert
100 g
Möhren in Stücken
150 g
Staudensellerie in Stücken
100 g
Tomaten geviertelt
400 g
Tomatenmark
30 g
Orangensaft
60 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Salz
½ TL
Cayenne-Pfeffer, gemahlen
½ TL
Muskat
2 Prisen
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
½ TL
Zitronensaft
2 TL
Tabasco
1 - 2 Spritzer
Joghurt, 3,5% Fett
150 g
Petersilie gehackt
2 EL