Zum Hauptinhalt springen Suchen
DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier

DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier
4.7 11 Bewertung
Zubereitung 15 Min
Gesamt 40 Min
4 portions
Kostenlos registrieren

Zutaten

  • 300 g d'oignons coupés en deux
  • 500 g de bouillon de volaille
    500 g d'eau, et ½ cube de bouillon de volaille
  • ½ c. à café de gros sel
  • ½ c. à café de cumin en poudre
  • 4 escalopes de foie gras de canard cru (1 à 2 cm d'épaisseur env.)
  • 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 2 feuilles de blettes

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 4.3 g
Kalorien 1109 kJ / 268 kcal
Fett 25.3 g
Ballaststoff 1.3 g
Kohlenhydrate 5.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Calendrier - 12 recettes de chefs 12 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Velouté de champignons de Paris à l'estragon

3.7(107)

20 Min

Velouté de concombre aux noix

3.8(28)

10 Min

Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)

3.8(23)

1 Std. 30 Min

L'œuf comme une omelette soufflée, émulsion noisettes, vinaigrette jaune aux herbes fraîches - Eric Guérin

3.8(5)

1 Std.

Aubergines d'Almagro marinées

3.3(3)

96 Std.

FEVRIER Espumas au brie de Nangis, aux truffes et à la ciboulette - Nicolas Masse

4.3(3)

2 Std.

Cabillaud façon aïoli

2.9(12)

1 Std.

Velouté de cresson à l'orange

4.3(32)

35 Min

Gravlax de saumon à la betterave

4.0(3)

8 Std. 15 Min

Carpaccio de saint-jacques

4.0(7)

45 Min

Ecrasé de pomme de terre à la truffe

4.3(99)

30 Min

Bouillon de légumes parfumé

4.4(136)

45 Min