DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier

DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier

4.7 11 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 portions

Zutaten

300 g d'oignons coupés en deux
500 g de bouillon de volaille

500 g d'eau, et ½ cube de bouillon de volaille
½ c. à café de gros sel
½ c. à café de cumin en poudre
4 escalopes de foie gras de canard cru (1 à 2 cm d'épaisseur env.)
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 feuilles de blettes

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 4.3 g

Kalorien 1109 kJ / 268 kcal

Fett 25.3 g

Ballaststoff 1.3 g

Kohlenhydrate 5.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Calendrier - 12 recettes de chefs 12 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Risotto de céleri aux coquillages et haddock (Laurent Clément)

1 Std. 15 Min

Escalopes de foie gras panées aux kumquats

35 Min

Œuf des ours, vue sur le Mont-Blanc (Zone 5)

2 Std. 45 Min

Soupe de poisson de roche - Sébastien Richard

12 Std.

JUIN Risotto végétal, filet de dorade à la vapeur d'herbes - Sébastien Richard

1 Std.

Cabillaud façon aïoli

1 Std.

Ravioles de volaille des Landes aux asperges blanches et morilles

2 Std. 15 Min

Bar et fenouils caramélisés

1 Std. 15 Min

Crème glacée à la mandarine et sa compotée

12 Std. 30 Min

Bar farci à l'oseille

1 Std. 10 Min

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

40 Min

Filet de merlu de ligne de Saint-Jean-de-Luz, espuma de cèpes du Médoc - Nicolas Masse

1 Std. 10 Min