DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier

DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier

4.7 11 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 portions

Zutaten

300 g d'oignons coupés en deux
500 g de bouillon de volaille

500 g d'eau, et ½ cube de bouillon de volaille
½ c. à café de gros sel
½ c. à café de cumin en poudre
4 escalopes de foie gras de canard cru (1 à 2 cm d'épaisseur env.)
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 feuilles de blettes

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 4.3 g

Kalorien 1109 kJ / 268 kcal

Fett 25.3 g

Ballaststoff 1.3 g

Kohlenhydrate 5.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Calendrier - 12 recettes de chefs 12 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)

30 Min

Velouté glacé aux petits pois

40 Min

Moules marinières au gingembre

25 Min

Tarama aux œufs de cabillaud

1 Std. 15 Min

Nage de langouste aux petits légumes et safran

1 Std.

Sabayon au vouvray

15 Min

Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)

1 Std. 30 Min

Ris d'agneau à la zamorana

50 Min

Artichauts à la vinaigrette d'agrumes

12 Std. 45 Min

Sauce orange-citron

30 Min

Cappuccino de champignons aux noisettes

35 Min

Œuf crémeux, gâteaux de saumon fumé et crème chlorophylle - Nicolas Masse

1 Std. 15 Min