Crema di cavolfiore con schiuma di vongole e prezzemolo (di Sebastiano Rovida)

Crema di cavolfiore con schiuma di vongole e prezzemolo (di Sebastiano Rovida)

4.0 2 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 45 Min

20 porzioni

Zutaten

30 g olio extravergine di oliva
30 g di farina tipo 00
880 g di acqua
½ limone il succo spremuto fresco (preferibilmente biologico)
1 cucchiaio di salsa di soia
400 g di cavolfiore le cimette
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
1 rametto di prezzemolo fresco
20 vongole, fresche, ben pulite
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di lecitina di soia

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 1 g

Kalorien 125 kJ / 30 kcal

Fett 2 g

Kohlenhydrate 2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Sebastiano Rovida 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Baccalà alla Soutelo

30 Min

Calamarata cozze e vongole su vellutata di piselli

2 Std. 30 Min

Babà analcolico alle fragole

3 Std. 30 Min

Salsa olandese

30 Min

Panna acida di tofu (senza lattosio)

10 Min

Purè di pastinaca e zucca

50 Min

Galette des rois alle mele caramellate

3 Std.

Mousse di baccalà e avocado

30 Min

Vellutata di zucca, riso con pesce e verdure, crumble di mele e pere

1 Std. 30 Min

Tartare di gamberi su maionese alla rapa rossa

1 Std.

Crema al mango (di Luca Montersino)

30 Min

Baccalà al Varoma su vellutata di cavolo romano

40 Min