Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Ciabatte (di Luca Montersino)
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 14 Std. 15 Min
4 pezzi
Zutaten
Poolish
-
di acqua75 g
-
di lievito di birra fresco (la dose esatta è 0,1 g)1 pizzico
-
di farina tipo 1 w 280 (vedere varianti) + q.b. per infarinare75 g
Impasto
-
di farina tipo 1 w 280 + q.b. (vedere varianti)150 g
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di acqua45 g
-
di sale4 ½ g
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di lievito di birra fresco1 ½ g
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di cubetti di ghiaccio45 g
-
olio extravergine di oliva q.b.
Nährwerte pro 1 pezzo
Kalorien
230 kcal /
962 kJ
Protein
6 g
Fett
5 g
Kohlenhydrate
43 g
Ballaststoff
1 g
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Luca Montersino
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Italien
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