Erdbeer-Biskuitrolle mit Limette
TM5 TM6

Erdbeer-Biskuitrolle mit Limette

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Zutaten

Füllung

  • 6 Blätter Gelatine
  • 120 g Zucker
  • ½ Limette, unbehandelt, Schale dünn abgeschält, Saft ausgepresst
  • 300 g Erdbeeren
  • 200 g Sahne
  • 200 g Quark, 20% Fett

Biskuit und Fertigstellung

  • 5 Eier, getrennt
  • 60 g Zucker und etwas mehr zum Bestreuen
  • 1 Prise Salz
  • 20 g Vanillezucker, selbst gemacht
  • 50 g Marzipan-Rohmasse, in Stücken
  • 40 g Mehl
  • 40 g Speisestärke
  • ½ Pck. Backpulver
  • Puderzucker zum Bestäuben

Nährwerte
pro 1 Stück
Kalorien
845 kJ / 202 kcal
Protein
7 g
Kohlenhydrate
25 g
Fett
8 g
Cholesterin
92 mg
Ballaststoff
0.6 g

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