Cochinita pibil - geschmortes Schweinefleisch

Name: Cochinita pibil - geschmortes Schweinefleisch
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 3 Knoblauchzehen; 2 EL Oregano, getrocknet; 1 TL Paprika edelsüß; ½ TL Pfeffer; ½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; 100 g Weißweinessig; 150 g Orangensaft; 100 g Zwiebeln; 2 TL Salz; 1000 g Schweinefleisch, ohne Knochen; 20 g Öl; 20 g Schweineschmalz

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 3 Std. 50 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

3 Knoblauchzehen
2 EL Oregano, getrocknet
1 TL Paprika edelsüß
½ TL Paprika rosenscharf (optional)
½ TL Pfeffer
½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
100 g Weißweinessig
150 g Orangensaft
100 g Zwiebeln, halbiert
2 TL Salz
1000 g Schweinefleisch, ohne Knochen, durchwachsen (z.B. Schweinenacken), in Würfeln (4 cm)
20 g Öl
20 g Schweineschmalz

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 1227 kJ / 293 kcal
Protein: 36 g
Kohlenhydrate: 4 g
Fett: 15 g
Ballaststoff: 0.3 g