Cochinita pibil - geschmortes Schweinefleisch
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Cochinita pibil - geschmortes Schweinefleisch

Zutaten

  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 EL Oregano, getrocknet
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • ½ TL Paprika rosenscharf (optional)
  • ½ TL Pfeffer
  • ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 100 g Weißweinessig
  • 150 g Orangensaft
  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 2 TL Salz
  • 1000 g Schweinefleisch, durchwachsen (z.B. Schweinenacken), in Würfeln (4 cm)
  • 20 g Öl
  • 20 g Schweineschmalz

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1227 kJ / 293 kcal
Protein
36 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
15 g

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