Wildleberpastete im Glas mit Preiselbeeren

Wildleberpastete im Glas mit Preiselbeeren

5.0 10 Bewertung

Zubereitung 50 Min

Gesamt 2 Std. 40 Min

6 Gläser

Zutaten

Wildschweinschopf (oder anderes fettes Wildfleisch z.B. Wildschweinbauch)
250 g
Speck roh (Grüner Speck)
500 g
Salz
2 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Majoran, getrocknet
1 EL
Cranberrys, frisch
150 g
Rotwein
250 g
Zucker
30 g
Gelierzucker 3:1
50 g
Leber vom Wild (z.B. Hase, Hirsch, Reh, etc.)
400 g
Zwiebeln halbiert (ca. 250 g)
2
Knoblauchzehen
2
Rapsöl
40 g
Wacholderbeeren
1 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Glas

Protein 36 g

Kalorien 2715 kJ / 649 kcal

Fett 43 g

Ballaststoff 3 g

Kohlenhydrate 23 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Herbst 11 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Leberpastete im Glas

Leberpastete im Glas

4 Std.

Brandteigtorte mit Vanillecreme und frischen Beeren

Brandteigtorte mit Vanillecreme und frischen Beeren

2 Std. 10 Min

Grammelpogatscherl

Grammelpogatscherl

1 Std. 10 Min

Lamm mit Bärlauchsauce und Frühlingsgemüse

Lamm mit Bärlauchsauce und Frühlingsgemüse

1 Std.

Cumberland-Senf-Sauce

Cumberland-Senf-Sauce

1 Std. 15 Min

Gsiberger Leberpastete

Gsiberger Leberpastete

3 Std. 30 Min

Steirische Fischsulz

Steirische Fischsulz

7 Std.

Jiddische Hendlleber mit Kirschenkoch

Jiddische Hendlleber mit Kirschenkoch

5 Std. 15 Min

Blunzen-Erdäpfel-Strudel

Blunzen-Erdäpfel-Strudel

1 Std. 15 Min

Buchweizenblinis mit Oberskren und Forellenkaviar

Buchweizenblinis mit Oberskren und Forellenkaviar

1 Std. 25 Min

Erdäpfelschaumsuppe mit Steinpilzen

Erdäpfelschaumsuppe mit Steinpilzen

35 Min

Apfelkren

Apfelkren

40 Min