Pilz-Ragout mit gebratenem Feta

Name: Pilz-Ragout mit gebratenem Feta
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 50 g Mandeln; 1 Zwiebel; 4 EL Öl; 1 Dose stückige Tomaten; 100 g Wasser; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 5 Prisen Pfeffer; 1 TL Majoran, getrocknet; 500 g frische Pilze; 1 Ei; 200 g Feta; 4 Prisen Salz; 2 Römersalatherzen

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 2 Portionen

Zutaten

50 g Mandeln
1 Zwiebel, halbiert
4 EL Öl
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
100 g Wasser
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
5 Prisen Pfeffer
1 TL Majoran, getrocknet
500 g frische Pilze, gemischt (z.B. Champignons, Shiitake, Kräuterseitlinge), halbiert
1 Ei
200 g Feta, in 4 Stücken
4 Prisen Salz
2 Römersalatherzen, längs halbiert

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 3305 kJ / 790 kcal
Protein: 39 g
Kohlenhydrate: 15 g
Fett: 61 g