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Tarte au citron meringuée sans œuf

Tarte au citron meringuée sans œuf
3.1 38 Bewertungen
Zubereitung 30 Min
Gesamt 3 Std.
8 parts
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Zutaten

La pâte sucrée
  • 50 g de sucre en poudre
  • 150 g de farine de blé et un peu pour fariner
  • 75 g de beurre doux coupé en morceaux et un peu pour le moule
  • 2 pincées de sel
  • 50 g d'eau
La crème au citron
  • 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 300 g de lait
  • 50 g de fécule de maïs
  • 200 g de jus de citron (5 citrons env.)
  • 180 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre doux
La meringue
  • 100 g de jus de pois chiches (aquafaba)
  • 200 g de sucre glace maison maison

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 part

Protein 4.3 g
Kalorien 1894.6 kJ / 451.4 kcal
Fett 14.3 g
Ballaststoff 1.3 g
Kohlenhydrate 75.9 g

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Frankreich

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