Tomatoes stuffed with mushrooms and nuts

Tomatoes stuffed with mushrooms and nuts

4.3 12 Bewertung

Zubereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 5 Min

3 portions

Zutaten

mixed nuts (e.g. almonds, walnuts)
50 g
extra virgin olive oil
30 g
brown onion cut into halves
50 g
ripe tomato (5-6 cm) (see Tip)
1300 g
fresh mushrooms (e.g. button, oyster)
100 g
salt
1 tsp
ground black pepper
1 pinch
fresh mint
10 - 8 leaves
1 tsp dried mint
fresh flat-leaf parsley leaves only
4 - 5 sprigs
long grain white rice
75 g
freshly squeezed lemon juice (approx. ½ lemon)
20 g
fresh flat-leaf parsley leaves only, plus extra for garnishing

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 11 g

Kalorien 1644 kJ / 392 kcal

Fett 22 g

Ballaststoff 9.2 g

Kohlenhydrate 33 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Fabulous Flavour on Every Level 72 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Cauliflower rice pilaf with sweet potato

40 Min

Stuffed butternut pumpkin with feta

1 Std. 50 Min

Eggplant cannelloni

1 Std. 35 Min

Mushroom stroganoff

20 Min

Cauliflower "fried" rice

45 Min

Fennel, asparagus and camembert salad

30 Min

Cauliflower and sweet potato lasagne

1 Std. 35 Min

Mushroom ragu with polenta toast

1 Std. 40 Min

Eggplant involtini with risotto

1 Std. 55 Min

Warm capsicum and tomato salad with olives

50 Min

Steamed eggplant and ricotta lasagne

1 Std. 25 Min

Asparagus risotto

40 Min