Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Pearl barley risotto with asparagus
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 5 Min
6 portions
Zutaten
Red wine reduction
-
brown onion (approx. 150 g), cut into quarters1
-
garlic clove1
-
butter40 g
-
Meat stock paste or Vegetable stock paste (see Tips)1 - 2 tsp
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water250 g
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red wine110 g
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fresh thyme leaves only2 sprigs
Pearl barley risotto
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Parmesan cheese cut into cubes (3 cm)50 g
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leek (approx. 110 g), white part only, cut into quarters1
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extra virgin olive oil20 g
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butter20 g
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pearl barley300 g
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verjuice100 g
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water750 g
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Meat stock paste or Vegetable stock paste (see Tips)2 tsp
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raw baby beetroots peeled and cut into quarters6
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Dutch carrots peeled12
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asparagus trimmed and cut into pieces (4 cm)1 bunch
-
sea salt to taste1 pinch
-
ground black pepper to taste1 pinch
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
386.9 kcal /
1624.8 kJ
Protein
10.7 g
Fett
15.6 g
Kohlenhydrate
44.9 g
Ballaststoff
12.3 g
Gesättigte Fettsäuren
8.2 g
Natrium
678 mg
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