Ragoût d'agneau

Name: Ragoût d'agneau
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 brins de romarin frais; 3 brins de thym frais; 5 feuilles de sauge fraîche; 150 g d'oignons; 2 gousses d'ail; 20 g d'huile d'olive; 70 g de lardons; 750 g de viande d'agneau pour ragoût, désossée; ¼ c. à café de sel fin; ½ c. à café de poivre noir, fraîchement moulu; 2 carottes; 2 branches de céleri; 2 c. à soupe de pâte de bouillon; 400 g de tomates en dés, en boîte; 200 g de vin blanc sec; 100 g d'eau

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

4 portions

Zutaten

de romarin frais les feuilles uniquement
3 brins
de thym frais les feuilles uniquement
3 brins
de sauge fraîche
5 feuilles
d'oignons coupés en deux
150 g
gousses d'ail
2
d'huile d'olive
20 g
de lardons (3 cm)
70 g
de viande d'agneau pour ragoût, désossée en morceaux
750 g
de sel fin selon votre goût
¼ c. à café
de poivre noir, fraîchement moulu selon votre goût
½ c. à café
carottes en rondelles (1-2 cm)
2
branches de céleri en rondelles (1-2 cm)
2
de pâte de bouillon (de viande ou de légumes)
2 c. à soupe
2 cubes de bouillon (pour 0,5l), (de viande ou de légumes)
de tomates en dés, en boîte
400 g
de vin blanc sec
200 g
d'eau
100 g