Greek Vegetables

Greek Vegetables

3.8 10 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

4 portions

Zutaten

garlic cloves to taste
1 oz
parsnips quartered
3 oz
3 oz potatoes, quartered
green cabbage cut into pieces (2 in.), divided
4 oz
fresh baby kale leaves cut into pieces (2 in.), divided
4 oz
carrots cut into pieces (1 in.)
2 oz
poblano chili stem and seeds removed
1
Brussels sprouts trimmed, if large cut in quarters
4 oz
whole tomatoes quartered
4 oz
tomato paste
1 oz
extra virgin olive oil divided
3 oz
broccoli raab cut into pieces (4 in.), divided
4 oz
zucchini cubed (approx. 2 in.)
1 oz
eggplant cubed (approx. 1 in.)
2 oz
fresh oregano leaves only, to taste
½ oz
salt
1 tsp
fennel bulb cubed (approx. 1 in.)
2 oz
feta cheese crumbled, to serve
2 oz

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 7 g

Kalorien 1268 kJ / 303 kcal

Fett 23 g

Ballaststoff 6 g

Kohlenhydrate 22 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Portugal to Greece 10 Rezepte
USA

Das könnte dir auch gefallen

Curried Cauliflower and Chickpea Salad

40 Min

Chicken and Farro Harvest Salad

1 Std. 45 Min

Salmon and Lemon Rice Salad

40 Min

Lentil Mushroom Stroganoff

55 Min

Mild Thai Green Curry

50 Min

Cauliflower "Fried" Rice

40 Min

Red Pepper Spanish "Tortilla" with Olive Tapenade

55 Min

Cauliflower Rice Pilaf with Yams

40 Min

Salmon with Ginger Sauce and Spiced Cashews

45 Min

Eggplant "Meatballs" with Romesco Sauce

2 Std. 45 Min

Roasted Cauliflower and Kale Soup

1 Std. 5 Min

Eggplant, Spinach & Lentil Curry

25 Min