Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Peking-style duck
- 2 duck breasts, skin on, trimmed of excess fat and sinew
- 3 - 4 spring onions/shallots, trimmed and cut into thirds
- 8 sprigs fresh coriander, stalks only
- ¼ tsp Chinese five spice
- ¼ tsp black peppercorns
- 1 star anise
- 1 tbsp soy sauce
- 1 tbsp sesame oil
Plum sauce
- 2 fresh plums, cut into quarters
- 60 g honey
- 2 star anise
- ¼ tsp Chinese five spice
- ½ tsp ground cinnamon
- ¼ tsp ground ginger
- 1 tbsp soy sauce
- 50 g water
Pancakes
- 3 eggs
- 200 g warm water
- 90 g tapioca starch
- 1 tsp sesame oil
- 2 tbsp coconut flour
- coconut oil, for frying
- 6 - 8 spring onions/shallots, trimmed and cut into slices
- 1 - 2 Lebanese cucumber, cut into batons
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 1995.5 kJ / 475 kcal
- Protein
- 13.8 g
- Kohlenhydrate
- 28.9 g
- Fett
- 34.1 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 13.9 g
- Ballaststoff
- 4.4 g
- Natrium
- 325.5 mg
Alternative Rezepte
Peking-style duck pancakes (MEATER+®)
8 Std. 50 Min
Asian beef salad with peanut dressing
30min
Char siew sauce
10min
Prawn wontons
2h
Prawn balls with pickled vegetables
1 Std. 15 Min
Prawn and pork pops with turmeric lime sauce
1h 5min
Wonton wrappers
55min
Teriyaki salmon bao
1h 50min
Bourbon pork ribs
5h 50min
Pork san choy bau
25min
Pho bo (Vietnamese beef and noodle soup)
2h
Barbecued pork ribs
26h 15min