Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Beetroot Soup, Horseradish Dumplings
Vorbereitung 40 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
8 portions
Zutaten
Soup
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olive oil125 g
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red onion quartered (approx. 120 g)1
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celery stalk cut in small pieces (approx. 50 g)1
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garlic cloves2
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beetroots small, roasted then peeled, cut in pieces (3-4 cm)900 g
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liquid chicken stock strong-flavoured, hot750 g
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double cream150 g
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unsalted butter50 g
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fine sea salt2 tsp
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ground black pepper to taste
Dumplings
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fresh horseradish sliced (1 cm)10 g
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ricotta cheese drained225 g
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pasta flour plus extra for dusting200 g
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egg yolks from medium eggs2
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orange finely grated zest only½
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olive oil for greasing
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water for steaming, plus extra for mixing500 g
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sour cream200 g
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creamed horseradish or horseradish relish40 g
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fine sea salt to taste
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ground black pepper to taste
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
638 kcal /
2650 kJ
Protein
20 g
Fett
47 g
Kohlenhydrate
31 g
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DAVID EVERITT - MATTHIAS
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Vereinigtes Königreich und Irland
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