Kartoffel-Kürbis-Auflauf mit Wirsing und Cabanossi

Name: Kartoffel-Kürbis-Auflauf mit Wirsing und Cabanossi
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 140 g Gouda; 500 g Wirsing; 1 TL Salz; 40 g Butter; 25 g Mehl; 250 g Wasser; 250 g Milch; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 3 Prisen Pfeffer; 3 Prisen Muskat, frisch gerieben; 500 g festkochende Kartoffeln; 250 g Cabanossi; 250 g Hokkaido-Kürbis

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Gouda jung, in Stücken (2 cm)
140 g
Wirsing
500 g
Salz und 4 Prisen zum Würzen
1 TL
Butter
40 g
Mehl
25 g
Wasser
250 g
Milch
250 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Pfeffer
3 Prisen
Muskat, frisch gerieben
3 Prisen
festkochende Kartoffeln mittelgroß, längs geviertelt
500 g
Cabanossi
250 g
Hokkaido-Kürbis ungeschält, entkernt, in Stücken (2 cm)
250 g