Brasato con salsa alle mele e brut

Brasato con salsa alle mele e brut

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

4 porzioni

Zutaten

di carota pelata e a pezzi
80 g
di sedano a pezzi
50 g
di scalogno a pezzi
80 g
di olio extravergine di oliva
50 g
di carne di manzo tipo cappello di prete
1000 g
di sale + q.b.
1 pizzico
di spumante brut
120 g
di brodo vegetale (optional) + q.b.
600 g
mele Golden o renette
3
chicchi di melagrana a piacere

Nährwerte pro 1 porzione

Kalorien 452 kcal / 1891 kJ

Protein 56.1 g

Fett 17.8 g

Kohlenhydrate 16.7 g

Ballaststoff 3.1 g

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