Pennette à l’espadon et aubergines au romarin

Pennette à l’espadon et aubergines au romarin

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

4 portions

Zutaten

de persil frais feuilles lavées et séchées
2 - 3 brins
d'huile d'olive extra vierge
40 g
échalote
40 g
piment rouge petit, épépiné
1
gousse d'ail
1
de romarin, frais aiguilles lavées et séchées
½ brin
d'aubergines en dés (1-2 cm)
250 g
d'espadon en dés (1-2 cm)
250 g
de sel
½ c. à café
de pâte sèche, type mezze penne
320 g
de vin blanc, sec
100 g
de tomates San Marzano en dés (1-2 cm)
150 g

Nährwerte pro 1 portion

Kalorien 475 kcal / 1989 kJ

Protein 22 g

Fett 16 g

Kohlenhydrate 61 g

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