Wirsing-Pasta

Name: Wirsing-Pasta
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 5 Stängel Petersilie; 50 g Toastbrot; 1 geh. TL Korianderkörner; 50 g Milch; Öl; 250 g Hackfleisch, gemischt; 1 Ei; 2 TL Salz; 5 Prisen Pfeffer; 1 Zwiebel; 400 g Wirsing; 25 g Butter; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 900 g Wasser; 250 g Bandnudeln; 150 g Doppelrahm-Frischkäse; 2 TL Zitronenschale, gerieben

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Petersilie abgezupft
5 Stängel
Toastbrot in Stücken (2 cm)
50 g
Korianderkörner
1 geh. TL
Milch
50 g
Öl zum Einfetten
Hackfleisch, gemischt
250 g
Ei
1
Salz
2 TL
Pfeffer
5 Prisen
Zwiebel halbiert
1
Wirsing ohne Strunk, in Stücken (3 cm)
400 g
Butter
25 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Wasser kochend heiß
900 g
Bandnudeln breit (z.B. von Rewe, feine Welt)
250 g
Doppelrahm-Frischkäse
150 g
Zitronenschale, gerieben Bio
2 TL