Solomillo en costra de hojaldre

Solomillo en costra de hojaldre

4.8 65 Bewertung

Zubereitung 25 Min

Gesamt 40 Min

10 raciones

Zutaten

80 g de chalotas
40 g de mantequilla
10 g de aceite de oliva virgen extra
250 g de setas frescas (champiñón, seta de cardo, boletus, etc.)
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra recién molida
20 g de brandy
2 láminas de masa de hojaldre (aprox. 25 x 30 cm, de 5 mm de grosor)
2 solomillos de cerdo (aprox. 300- 400 g c/u) salpimentados
160 g de foie mi-cuit de pato en trozos
1 tarro de mermelada de frambuesas (aprox. 350 g)
1 huevo batido para pintar

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Protein 18.48 g

Kalorien 2067 kJ / 495 kcal

Fett 33.07 g

Ballaststoff 1.55 g

Kohlenhydrate 30.76 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Descubre Thermomix® Sensor 222 Rezepte
Spanien

Recibir con arte 9 Rezepte
Spanien

Recibir con arte 9 Rezepte
Mexiko

Sorprende a tus invitados 130 Rezepte
Mexiko

Sorprende a tus invitados 130 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Bacalao espiritual

45 Min

Medallones de solomillo de cerdo flambeado y salsa de turrón

15 Min

Salmon en croûte con risotto de limón

45 Min

Patatas rellenas de setas y foie con salsa de trufa

1 Std. 40 Min

Pechugas de pollo con sobrasada, queso de Mahón y espinacas

1 Std.

Ataditos de solomillo ibérico con salsa de frambuesas

40 Min

Pechugas rellenas de endibias y queso de cabra

1 Std. 10 Min

Bacalao encebollado con judías verdes crujientes

40 Min

Solomillo de cerdo con salsa Cumberland

40 Min

Pastel de salmón

2 Std. 20 Min

Solomillo Wellington

2 Std.

Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)

40 Min