Crema de guisantes con navajas al vapor

Crema de guisantes con navajas al vapor

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Vorbereitung 30 Min
Gesamt 50 Min
6 raciones

Zutaten

  • de navajas
    250 g
  • de sal
    1 cucharada
Crema de guisantes
  • de aceite de oliva virgen extra
    50 g
  • de cebolla en trozos
    100 g
  • de puerro en rodajas de 1 cm
    100 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de azúcar
    1 cucharadita
  • de guisantes congelados
    500 g
  • de agua
    500 g
Navajas al vapor de albariño
  • de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
    4 ramitas
  • de aceite de oliva virgen extra
    50 g
  • dientes de ajo
    2 - 3
  • de vino blanco albariño
    100 g
  • de pimienta molida
    1 pellizco
  • de zumo de limón (optional)
    1 chorrito
  • de huevas de mújol (para decorar)
    3 cucharaditas

Nährwerte pro 1 ración

Kalorien 233 kcal / 976 kJ
Protein 7.5 g
Fett 17.3 g
Kohlenhydrate 10.9 g
Ballaststoff 4.7 g

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