Tartaletas de chipirones con mozzarella

Name: Tartaletas de chipirones con mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 16 unidades
Ingredients: 250 g de chipirones troceados congelados; agua; 20 g de boletus deshidratados; 1 clara de huevo; 16 obleas de masa para empanadillas; 1 diente de ajo; 6 - 7 ramitas de perejil fresco; 40 g de aceite de oliva; 60 g de vino blanco; 1 pellizco de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 100 g de mozzarella fresca

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std. 10 Min

Portionen 16 unidades

Zutaten

250 g de chipirones troceados congelados
agua templada (para hidratar)
20 g de boletus deshidratados
oder 20 g de setas deshidratadas
1 clara de huevo batida
16 obleas de masa para empanadillas (pequeñas, 160 g)
1 diente de ajo
6 - 7 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo) y un poco más para decorar
40 g de aceite de oliva
60 g de vino blanco
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
100 g de mozzarella fresca (1 bola) escurrida y cortada en 16 trozos

Nährwerte: pro 1 unidad
Kalorien: 379 kJ / 90 kcal
Protein: 4.2 g
Kohlenhydrate: 3.6 g
Fett: 6.6 g
Ballaststoff: 0.2 g