![Bagels con uovo e composta al bacon Bagels con uovo e composta al bacon](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0B15886D-C93C-4AD9-AD56-63B786B41726/Derivates/8f203c1b-33ca-4ece-a4ae-5b6a11f21eae.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Bagels
- olio di oliva q.b.
- 920 g di acqua + q.b.
- 250 g di latte
- 1 cucchiaio di zucchero grezzo di canna
-
30
g di lievito di birra fresco
oder 3 cucchiaini di lievito di birra disidratato - 520 g di farina di forza + q.b.
- 3 cucchiaini di sale
- 1 tuorlo d'uovo
-
1
cucchiaio di semi di sesamo
oder 1 cucchiaio di semi di papavero
Composta al bacon
- 3 spicchi di aglio
- 200 g di cipolla rossa a pezzi
- 500 g di bacon affumicato a cubetti (1-2 cm)
- 150 g di caffè americano appena fatto
- 60 g di aceto di mele
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino di zeste di arancio
- 60 g di succo d'arancia
- 2 cucchiai di zucchero grezzo
- ¼ di cucchiaino di zenzero secco macinato
- 1 cucchiaino di timo secco
- 1 bacca di anice stellato
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 40 g di Bourbon
Uova
- olio di oliva, q.b. per oliare
- 12 uova
- 500 g di acqua
- Nährwerte
- pro 1 porzione
- Kalorien
- 4842 kJ / 1152 kcal
- Protein
- 65 g
- Kohlenhydrate
- 115 g
- Fett
- 47 g
- Ballaststoff
- 8 g
Alternative Rezepte
Pulled Pork con panini al vapore
3h
Tortini al cioccolato
55 dk
Involtini di manzo con cetriolini e cavolo rosso (Bimby Friend)
2h 10min
American hot dog
5h 20min
Donuts alle patate dolci
1 godz. 30 min
Injera (pane eritreo fermentato)
48h 35min
Bon bon ripieni di gianduia
1 godz. 30 min
Croissant
7h 30min
Miscela di farina al cacao e frutta secca
10min
Croissant francese
5h 20min
Cornetto gigante
6 Std.
Hot dog
4hod. 55min