Vol-au-vent integrali con mousse di tonno e ricotta

Vol-au-vent integrali con mousse di tonno e ricotta

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std.

30 pezzi

Zutaten

Vol au vent integrali

di burro freddo a pezzi
200 g
di farina integrale
200 g
di farina tipo 0 + q.b.
50 g
di acqua
90 g
di sale
1 cucchiaino
tuorlo
1

Mousse al tonno e ricotta

di tonno in scatola al naturale sgocciolato
250 g
di acciughe sott'olio ben sgocciolati
4 filetti
limone preferibilmente biologico, il succo spremuto fresco e filtrato
½
di ricotta fresca, scolata dal siero
250 g

Nährwerte pro 1 pezzo

Kalorien 110 kcal / 462 kJ

Protein 4.1 g

Fett 7.7 g

Kohlenhydrate 6.2 g

Ballaststoff 0.7 g

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