Carré de veau en croûte d’herbes et trio de légumes

Carré de veau en croûte d’herbes et trio de légumes

4.5 4 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 3 Std.

6 portions

Zutaten

Le carré de veau

1200 g de carré de veau à commander chez le boucher
1 c. à soupe de saindoux
2 c. à café de sel
2 pincées de poivre, moulu
50 g de gruyère en morceaux (2 cm)
20 g d'amandes, entières, décortiquées
1 gousse d'ail
1 bouquet de persil plat frais effeuillé
2 c. à soupe de romarin, frais seulement les aiguilles
100 g de pain de mie blanc en morceaux (3 cm)
le zeste de citron zeste râpé d'un citron bio
80 g de beurre en morceaux

Les légumes

600 g d'eau
600 g de pommes de terre nouvelles en dés (2 cm)
250 g d'asperges vertes tiers inférieur pelé, en tronçons biseautés (3 cm)
250 g de tomates-cerises
40 g de vinaigre balsamique blanc
40 g d'huile d'olive
2 c. à soupe de ciboulette fraîche finement coupée
1 c. à café de sel
2 pincées de poivre, moulu

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 7 g

Kalorien 465.3 kJ / 111.7 kcal

Fett 7 g

Kohlenhydrate 4.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Betty Bossi mix - Printemps 2018 11 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen

Tarte aux fruits

Tarte aux fruits

Keine Bewertungen

Hiboux en fromage

Hiboux en fromage

Keine Bewertungen

Filet de poisson aux pousses de soja dans une sauce épiceée

Filet de poisson aux pousses de soja dans une sauce épiceée

45 Min

Pain de viande accompagné de champignons

Pain de viande accompagné de champignons

1 Std. 30 Min

Soupe froide avocat-coco

Soupe froide avocat-coco

10 Min

Steak tartare

Steak tartare

30 Min

Pain aux tomates et basilic

Pain aux tomates et basilic

1 Std. 45 Min

Involtini de poulet et pesto de tomates séchées

Involtini de poulet et pesto de tomates séchées

50 Min

Soupe de patates douces et de tomates et croûtons au curry

Soupe de patates douces et de tomates et croûtons au curry

40 Min

Velouté de tomates et de courges

Velouté de tomates et de courges

25 Min

Filet de porc sauce moutarde

Filet de porc sauce moutarde

30 Min

Mousse à la truite

Mousse à la truite

5 Min