Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM31
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Rendang ayam nogori (chilli padi chicken rendang)
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
4 portions
Zutaten
Coconut paste (Kerisik)
-
frozen grated coconut thawed (see Tips)300 g
Chicken
-
eschalots100 g
-
garlic cloves5
-
lemongrass white part only, bruised2 stalks
-
piece fresh turmeric peeled10 cm
-
piece fresh ginger peeled10 cm
-
piece fresh galangal peeled5 cm
-
fresh long green chillies trimmed, deseeded if preferred and cut into halves4
-
vegetable oil50 g
-
fresh kaffir lime leaves4
-
coconut milk100 g
-
tamarind paste1 tbsp
-
salt1 tsp
-
brown sugar20 g
-
chicken lovely legs (see Tips)1200 g
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
906.4 kcal /
3806.7 kJ
Protein
57.3 g
Fett
67.7 g
Kohlenhydrate
15 g
Ballaststoff
10.5 g
Gesättigte Fettsäuren
33.5 g
Natrium
786.7 mg
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