Rauchiger Bohneneintopf

Name: Rauchiger Bohneneintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Öl; 1 Dose stückige Tomaten; 50 g Tomatenmark; ¾ TL Kreuzkümmel, gemahlen; ½ TL Koriander, gemahlen; 200 g Paprika, gemischt; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Paprika de la Vera; 200 g Wasser; 1 Dose Kidneybohnen; 100 g Mais aus der Dose; ½ TL Oregano, getrocknet; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; ¼ TL Chilipulver; 2 EL Saure Sahne

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 30 Min

Portionen 2 Portionen

Zutaten

1 rote Zwiebel (ca. 60 g), halbiert
1 Knoblauchzehe
1 TL Öl
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
50 g Tomatenmark
¾ TL Kreuzkümmel, gemahlen
½ TL Koriander, gemahlen
200 g Paprika, gemischt
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
½ TL Paprika de la Vera
200 g Wasser
1 Dose Kidneybohnen (Abtropfgew. 250 g), abgetropft
100 g Mais aus der Dose, abgetropft
½ TL Oregano, getrocknet
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
¼ TL Chilipulver
2 EL Saure Sahne
2 Stängel Koriander, abgezupft (optional)

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 1408 kJ / 336 kcal
Protein: 18 g
Kohlenhydrate: 37 g
Fett: 9 g
Ballaststoff: 17.7 g