Amok (Papillote de poisson)

Amok (Papillote de poisson)

4.7 14 Bewertungen

Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 portions

Zutaten

1 tige de citronnelle fraîche coupée en tronçons
50 g d'échalotes
1 piment doux, épépiné
10 g de galanga
3 feuilles de kaffir
350 g de lait de coco (1 boîte)
600 g de poisson coupé en dés
20 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
6 feuilles de bananier (voir "Conseil(s)")
200 g de feuilles d'épinards frais
200 g de chou chinois émincé
30 g de cacahuète, grillée et salée
12 feuilles de basilic thaï frais
300 g de riz thaï
1000 g d'eau

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 25.8 g

Kalorien 1765.3 kJ / 420.2 kcal

Fett 16.3 g

Ballaststoff 2.2 g

Kohlenhydrate 42.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Evasions gourmandes 65 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Sous-vide crevettes décortiquées, de taille moyenne

50 Min

Bars en croûte feuilletée

3 Std.

Crevettes à la sauce aigre-douce

1 Std. 15 Min

Chaudrée de palourdes à l'indienne

1 Std.

Caldo de sururu (Soupe de moules au lait de coco)

45 Min

Ceviche de daurade au pamplemousse

1 Std. 5 Min

Bar façon thaïe

35 Min

Curry vert de cabillaud

50 Min

Curry d'agneau et couscous menthe-concombre

9 Std.

Curry de crevettes à la citronnelle

35 Min

Sorbet mangue-gingembre, gambas et tuile au sésame

1 Std. 5 Min

Crevettes sautées aux oignons nouveaux

20 Min