Saumon confit à l'huile, salsa à l'orange

Saumon confit à l'huile, salsa à l'orange

4.7 18 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 13 Std.

6 portions

Zutaten

L'huile parfumée (la veille)

2 étoiles de badiane
2 branches de thym frais effeuillées
2 gousses d'ail
2 brins de persil frais équeutés
600 g d'huile de pépins de raisin

La salsa orange-tomate (le jour même)

3 oranges
50 g d'échalotes
40 g d'huile d'olive
2 brins de coriandre fraîche équeutés
2 brins de persil frais équeutés
500 g de tomates jaunes coupées en dés

La cuisson du saumon

800 g de pavés de saumon frais
70 g de gros sel

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 27.8 g

Kalorien 1708.7 kJ / 410.7 kcal

Fett 28.8 g

Ballaststoff 2.5 g

Kohlenhydrate 9.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Evasions gourmandes 65 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Curry de poisson au tahini et lait de coco

55 Min

Gravlax de cabillaud au piment fumé

3 Std. 10 Min

Brochettes de crevettes marinées au lait de coco

1 Std. 20 Min

Tartare de daurade à la thaïe

1 Std. 15 Min

Donburi aux tempura de crevettes et wakamé

1 Std.

Ceviche de daurade au pamplemousse

1 Std. 5 Min

Curry jaune au magret de canard

1 Std. 25 Min

Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)

55 Min

Curry de crevettes à la citronnelle

35 Min

Ceviche de dorade

10 Min

Cocotte thaïe

45 Min

Saumon épicé à la cubaine avec salsa tomate-avocat

30 Min