Reissalat mit Lachs und Pak Choi
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Reissalat mit Lachs und Pak Choi

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Zutaten

Dillsauce

  • 50 g Saure Sahne
  • 20 g fettarme Milch
  • 3 Stängel Dill, abgezupft
  • 1 TL Kapern, eingelegt
  • ¼ TL Salz

Reis und Lachs

  • 1 Knoblauchzehe
  • ¾ TL Salz
  • ½ TL bunter Pfeffer
  • ½ Zitrone, unbehandelt, 2 Streifen Schale (à 1 x 4 cm) dünn abgeschält und Saft ausgepresst
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Stücken (1 cm)
  • 4 Stängel Petersilie, abgezupft
  • ½ TL Kurkuma, gemahlen
  • 80 g Vollkornreis
  • 1200 g Wasser
  • 250 g Mini Pak Choi
  • 150 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut
  • 1 Stängel Dill, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1615 kJ / 386 kcal
Protein
23 g
Kohlenhydrate
34 g
Fett
16 g
Ballaststoff
5.4 g

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