Middle Eastern Aubergine Pies

Middle Eastern Aubergine Pies

4.6 9 Bewertung

Zubereitung 40 Min

Gesamt 2 Std.

4 portions

Zutaten

dried instant yeast
1 tsp
10 g fresh yeast, crumbled
sugar
1 tsp
water
125 g
olive oil plus 3 Tbsp and extra for greasing
50 g
strong white bread flour
250 g
ras el hanout2
1 Tbsp
fine sea salt
2 ½ tsp
aubergines diced (3-4 cm)
700 - 800 g
ground black pepper to taste
preserved lemons halved, deseeded, to taste
1 - 2
garlic clove
1
fresh parsley leaves
10 g
pitted black olives
50 g
tinned chopped tomatoes
400 g
tomato purée
1 Tbsp
dried chilli flakes (optional)
1 pinch
ground cinnamon
½ tsp
ground ginger
½ tsp
ground cumin
½ tsp
smoked paprika
½ tsp
pistachio nuts, unsalted, shelled for sprinkling
2 Tbsp

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 2640 mg

Protein 13 g

Kalorien 2541 kJ / 608 kcal

Fett 33 g

Gesättigte Fettsäuren 5 g

Kohlenhydrate 58 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Savoury 58 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Tuna and Spring Onion Quiche

2 Std.

Beetroot Falafel; Sumac-spiced Houmous; Tomato Pomegranate Salad with Perfect Pitta

1 Std. 20 Min

Moroccan Chickpea and Halloumi Pie

1 Std. 5 Min

Mushroom Wellingtons

2 Std. 30 Min

Aubergine Parmigiana - Parmigiana di melanzane

1 Std.

Baked Eggs in Tomato and Lentils with Goat’s Cheese Sauce

45 Min

Curried Squash Galette

1 Std. 20 Min

Lentil and Pumpkin Pot Pies

1 Std. 25 Min

Roasted Cauliflower Steaks with Salsa and Purée

1 Std.

Ricotta, Mint and Courgette Lasagne

2 Std.

Mushroom Parmentier

1 Std. 10 Min

Aubergine, Courgette and Red Lentil Gratin

1 Std. 10 Min