Roggenbrötchen mit Espresso

Roggenbrötchen mit Espresso

4.1 31 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 2 Std.

12 Stück

Zutaten

Weizenmehl Type 405 und etwas mehr zum Bemehlen
500 g
Roggenmehl Type 1150
300 g
Sauerteig (z. B. von Seitenbacher)
1 Pck.
Hefe (20 g)
½ Würfel
Brotgewürz gemahlen
¼ TL
Salz
1 TL
Wasser
250 g
Espresso, aufgebrüht abgekühlt
300 g
Balsamico, dunkel
15 g
Kartoffelstärke
½ TL
Natron
½ TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Protein 7 g

Kalorien 978 kJ / 275 kcal

Fett 1 g

Ballaststoff 4.1 g

Kohlenhydrate 49 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

THERMOMIX® Magazin 2/2020 43 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Röggelchen für Halven Hahn

Röggelchen für Halven Hahn

1 Std. 35 Min

Weizen-Roggen-Brötchen

Weizen-Roggen-Brötchen

2 Std. 15 Min

Haselnussbrötchen

Haselnussbrötchen

13 Std. 30 Min

Weizen-Roggen-Brot aus dem Römertopf

Weizen-Roggen-Brot aus dem Römertopf

1 Std. 30 Min

Rundes Kümmelbrot aus dem Topf

Rundes Kümmelbrot aus dem Topf

7 Std.

Dunkles Landbrot

Dunkles Landbrot

4 Std.

Skandinavisches Roggenbrot

Skandinavisches Roggenbrot

27 Std.

Hafer-Körner-Brot

Hafer-Körner-Brot

11 Std. 40 Min

Nuss-Buttermilch-Brot

Nuss-Buttermilch-Brot

2 Std.

Roggenbrot mit Sonnenblumenkernen

Roggenbrot mit Sonnenblumenkernen

1 Std. 50 Min

Dinkel-Vollkornbrötchen

Dinkel-Vollkornbrötchen

35 Min

Bürgermeisterbrot (Dinkel-Buchweizen-Brot)

Bürgermeisterbrot (Dinkel-Buchweizen-Brot)

1 Std. 30 Min