Pains de Saint-Gall

Pains de Saint-Gall

5.0 2 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 26 Std. 30 Min

6 portions

Zutaten

Levain (jour 1)

100 g d'eau tiède
1 g de levure boulangère fraîche (env. 1/20 de cube)
100 g de farine mi-blanche

Pâte à pain et cuisson (jour 2)

100 g de grains de seigle
320 g de farine mi-blanche et un peu pour le façonnage
300 g d'eau tiède, et un peu pour badigeonner
¼ cube de levure boulangère fraîche (env. 10 g)

½ sachet de levure boulangère sèche, (env. 3,5 g)
1 c. à soupe de sel

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 9 g

Kalorien 1192 kJ / 285 kcal

Fett 1 g

Kohlenhydrate 58 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Bon app, les Suisses! 96 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen

Gâteau de Pâques

1h 45min

Pain d'épeautre pur

11h

Pain vaudois à la croix

13h 30min

Riz au lait et compote de pruneaux

55min

Petits pains du 1er août

1h 10min

Moutarde de Bénichon

40min

Focaccia croustillante

2h 10min

Duo de mini-tresses au beurre

2h 10min

Pain au vin rouge et aux noix

15h 30min

Pâte de base pour pain

24h 30min

Pain bis en cocotte

2h 25min

Pain paysan

3h