Bulgogi (Gebratenes mariniertes Rindfleisch)
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Bulgogi (Gebratenes mariniertes Rindfleisch)

Zutaten

Mariniertes Fleisch

  • 550 - 600 g Sirloin-Steak, in dünnen Streifen (1 cm), gegen die Faser geschnitten
  • 100 g Möhren, in dünnen Scheiben (5 mm)
  • 50 g Zwiebel, in dünnen Streifen (5 mm)
  • 40 g Frühlingszwiebeln, in Stücken (3 cm), dann der Länge nach halbiert
  • 5 - 8 Knoblauchzehen, nach Geschmack
  • 1 Kiwi, geschält, geviertelt
  • 35 g Muscovado-Zucker
  • 60 g dunkle Sojasauce
  • 30 g Sesamöl
  • 2 Prisen Pfeffer

Reis und Fertigstellung

  • 300 g Langkornreis (parboiled)
  • 1200 g Wasser
  • 1 ½ TL Salz
  • Sesam zum Servieren
  • 2 Frühlingszwiebeln, in dünnen Ringen (5 mm)
  • Kimchi zum Servieren

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2654 kJ / 630 kcal
Protein
41 g
Kohlenhydrate
74 g
Fett
18 g

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