Spargelquiche
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Spargelquiche

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Zutaten

Teig

  • 130 g Butter, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
  • 20 g Parmesan
  • 200 g Mehl und etwas mehr zum Bemehlen
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz

Belag und Fertigstellung

  • 500 g Wasser
  • 2 TL Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 1000 g grüner Spargel, unteres Drittel geschält, in Stücken
  • ½ Bund Petersilie, ohne Stiele
  • 4 Eier
  • 100 g Saure Sahne
  • 50 g Sahne
  • 4 Scheiben gekochter Schinken, in Würfeln (1-2 cm)

Nährwerte
pro 1 Stück
Kalorien
1518 kJ / 363 kcal
Protein
16 g
Kohlenhydrate
21 g
Fett
23 g

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