Slow Cooking Szegediner Gulasch

Name: Slow Cooking Szegediner Gulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 g Öl; 100 g Zwiebeln; 800 g Schweinefleisch, sehnenfrei; 30 g Mehl; 400 g Sauerkraut; 600 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 3 TL Paprika edelsüß; ½ TL Pfeffer; 1 TL Piment; 1 ½ TL Salz; 200 g Schmand; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 3 Std. 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Öl
20 g
Zwiebeln halbiert, in Ringen
100 g
Schweinefleisch, sehnenfrei durchwachsen (aus der Schulter), in Würfeln (4 cm)
800 g
Mehl
30 g
Sauerkraut zerpflückt, abgetropft
400 g
Wasser
600 g
Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
Kümmel, ganz (optional)
2 TL
Paprika edelsüß
3 TL
Pfeffer
½ TL
Piment
1 TL
Salz
1 ½ TL
Schmand
200 g
rote Paprika in Würfeln (2 cm)
1
gelbe Paprika in Würfeln (2 cm)
1