Risotto con asparagi, gelato al Parmigiano Reggiano e aceto balsamico

Risotto con asparagi, gelato al Parmigiano Reggiano e aceto balsamico

4.5 44 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 11 Std.

4 porzioni

Zutaten

Gelato al Parmigiano Reggiano

200 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
150 g di latte intero
400 g di panna (30-40% di grassi)

Risotto agli aspargi

30 g di scalogno a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli
200 g di asparagi a pezzi (2 cm)
60 g di vino bianco
800 g di acqua
1 cucchiaino di sale
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)

Terminare la preparazione

glassa di aceto balsamico a piacere

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 17.2 g

Kalorien 2786 kJ / 666 kcal

Fett 33.3 g

Ballaststoff 1.9 g

Gesättigte Fettsäuren 78 g

Kohlenhydrate 73.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Primi per stupire 10 Rezepte
Italien

Risotti estivi 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Risotto asparagi e fragole

35 Min

Polpettine di uva e formaggio ai pistacchi

45 Min

Risotto al prosecco e lavanda

30 Min

Risotto mele e radicchio rosso

40 Min

Risotto alla zucca e balsamico

30 Min

Risotto autunnale

50 Min

Risotto cacio e pere

40 Min

Risotto champagne e melagrana

50 Min

Risotto alla zucca e Roquefort

45 Min

Risotto con crema di asparagi

50 Min

Risotto con zucca e Taleggio

45 Min

Risotto alle fragole e peperoncino

40 Min