Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Parmentier de boeuf au vin rouge
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 12 Std.
6 portions
Zutaten
La marinade (la veille)
-
de viande de bœuf à braiser, dénervée et détaillée en dés (2 cm env.)700 g
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de vin rouge400 g
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d'oignon coupé en lamelles50 g
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de carotte coupée en rondelles70 g
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bouquet garni (laurier, thym, persil)1
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clou de girofle1
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de sel à ajuster en fonction des goûts½ c. à café
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts½ c. à café
Le parmentier (le jour même)
-
d'huile d'olive10 g
-
d'eau100 g
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de pommes de terre farineuses coupées en morceaux700 g
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de carottes coupées en rondelles400 g
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de lait150 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts1 pincée
-
de crème fraîche20 g
-
de beurre coupé en petits morceaux15 g
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
451 kcal /
1896 kJ
Protein
40 g
Fett
20 g
Kohlenhydrate
25 g
Ballaststoff
5 g
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